موضوع

اليخشال … نوع من الثلاجات التي تم اكتشافها منذ 400 سنة في بلاد فارس

    اليخجال أو اليخشال هو نوع من الثلاجات التي تم اكتشافها منذ 400 سنة في بلاد فارس، وهي مخازن لحفظ الطعام لفترة طويلة، ويشير اليخجال إلى المبنى على سطح دوراني تم تصميمه قبل الميلاد في بلاد فارس، حيث الطبقات السميكة لجدران اليخجال تعزل بشكل جيد الحرارة الخارجية عن الداخل.

كانت الوظيفة الأساسية لليخجال أو حفرة الجليد تبريد وحفظ الطعام ، قبل وقت طويل من ظهور الثلاجات وأي نوع من الأجهزة المتوفرة حاليا، من خلال هذه التقنية لم يعد المناخ الحار في الصحاري الشاسعة في إيران يمثل عقبة أمام إمكانية حفظ الطعام في القرن الرابع قبل الميلاد ، حيث كان المبنى على شكل مخروطي داخليا وعلى شكل قبة بدائية خارجيا ، وكان يتم توليد الجليد من خلال تبخر الماء، وبمساعدة سلسلة أبراج الرياح.

     تم بناء اليخشال عموما على بعد كيلومتر تقريبا من أقرب مركز في المدينة، ويصل هيكلها المخروطي إلى ارتفاع 18 مترا وسعته 5000 متر مكعب، كان لليخشال مدخلان ، تم استخدام المدخل الشمالي لتزويد المبنى بالثلج خلال فصل الشتاء، بينما الجنوبي يتم استخدامه في منتصف الصيف لأخذ الجليد المخزن .

    أتقن الفرس حوالي 400 قبل الميلاد تقنية بناء اليخجال، لتخزين الطعام والثلج طوال فصل الصيف، وغالبا ما كانت البيوت الجليدية مباني عامة، ويمكن لأي مواطن بغض النظر عن خلفيته الاجتماعية، أخذ حصته من الجليد خلال فصل الصيف ، بينما تمت خصخصة الآخرين لبيع الثلج.

     كانت تستخدم مادة خاصة تشبه إلى حد كبير الاسمنت، المعروفة باسم صاروج وتتكون من الطين والرمل والجير والرماد ومواد غريبة مثل شعر الضأن وحتى قليل من بياض البيض، وكان سمك الجزء السفلي لليخجال حوالي 2 متر وكان له سلسلة من الثقوب التي من خلالها يتجه الهواء البارد إلى الأسفل  لتوليد المكعبات الثلجية، وفي الوقت نفسه ، يتم نقل الهواء الساخن من الأسفل إلى الأعلى ، بفضل القناة وأبراج الرياح المذكورة كان من الممكن الوصول إلى درجات حرارة أقل بكثير من الصفر حتى عندما كانت الحرارة الخارجية 40 درجة .


اكتشاف المزيد من قناة جيل دي زاد | Jeel Dz Tv

اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى