صحة

الأمراض المنقولة بالغذاء

تلوث الأغذية تنجم عنه أمراض ويمكن أن يحدث في أي مرحلة من مراحل إنتاج الغذاء وتوزيعه وحتى استهلاكه. ماذا تعرف عن الأمراض المنقولة بالغذاء ؟

الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية خطيرة في طبيعتها ويمكن أن تؤدي للمرض الشديد وحتى الموت، وقد تحدث بسبب البكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية التي تدخل الجسم عن طريق الطعام أو الماء الملوث. ومن أبرز أعراضه الحمى والصداع والغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال.

الأمراض المنقولة بالأغذية تحدث عند تناول طعام ملوث بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية. يمكن ان تتسبب في الإسهال و التهاب السحايا و قد تصل إلى الوفاة.

يحتمل أن يسبب التلوث الكيميائي تسمما حادا أو أمراضا طويلة الأمد كالسرطان.

تتسبب الأغذية الملوثة بأكثر من 200 مرض و تصيب حوالي 1 من كل 10 أشخاص في العالم، خصوصا الفئات الضعيفة و المهمشة و المهاجرين و النساء و الأطفال. كما تؤدي الأمراض المنقولة بالغذاء لوفاة نحو 420.000 شخص سنويا بينهم 125.000 طفل.

أطعمة مرتبكة بالأمراض المنقولة بالغذاء

  • الأغذية الحيوانية غير المطهوة كاللحم و الدجاج و البيض و الحليب غير المبستر.
  • الفواكه و الخضراوات الملوثة بمخلفات حيوانية.
  • الأسماك و المحاريات النيئة.

هل أصبتم من قبل بمرض بسبب غذاء ملوث ؟


اكتشاف المزيد من قناة جيل دي زاد | Jeel Dz Tv

اشترك للحصول على أحدث التدوينات في بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى