حواء

نصائح للحصول على بطاطس مقرمشة بدون قلي

البطاطا المقلية الطبق المفضل عند الجميع , كما يتم إعدادها في أشهر المطاعم ، كما تدرك غالبية ربات المنزل مخاطر القلي على الصحة، لذا تبحثن عن بدائل صحية وفي الوقت نفسه لذيذة،

في المقال التالي سنتعرف على طرق للحصول على بطاطس مقرمشة في المنزل بدون قلي ابداً.

1-كيفية الحصول على بطاطس مقرمشة بدون قلي :

  • أولاً، يجب اختيار البطاطس المناسبة ، يمكن استخدام البطاطس الحلوة أيضًا.
  • يمكن تقشير البطاطس إذا كنت ترغبين في ذلك، اغسلي البطاطس واتركيها تجف تمامًا ، ثم قطّعيها إلى شرائح رفيعة ومتساوية، في حال قطعتِ البطاطس الى شرائح عريضة فهي لن تصبح مقرمشة عند الطهي.
  • لتقليل كمية النشاء في البطاطس انقعيها في الماء ، يمكن نقعها بالماء البارد كما يمكن استخدام الماء الدافئن في كلتا الحالتين انقعي البطاطس لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها واتركيها حتى تجف تمامًا.
  • يمكن طهي البطاطس قبل وضعها في الفرن، وذلك عبر وضع شرائح البطاطس في الميكروويف لمدة أربع دقائق أو عبر سلق البطاطس لمدة خمس دقائقن ضعي البطاطس في قدر من الماء واغليها على نار عالية لمدة خمس دقائق ثم ارفعيها واتركيها حتى تجف تمامًا.
  • بمجرد أن تجف البطاطس، يمكنك حينها تتبيلها ، البهارات المفضلة لهذه الخلطة هي الثوم البودرة والفلفل الأسود، لا تضيفي الملح إلا بعد أن تنضج البطاطس ، فهو يتسبب بخروج الماء من البطاطس فحينها لن تصبح مقرمشة.
  • قلّبي البطاطس مع التوابل لتوزيعها بالتساوي ويمكن أيضًا تقليبها مع بضع ملاعق صغيرة من نشاء الذرة لخلق طبقة مقرمشة إضافية.
  • سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، غلفي صينية فرن بورق الزبدة فهذا يمنع البطاطس من الالتصاق بالصواني ويساعدها على أن تصبح مقرمشة أيضاً.
  • رتبي البطاطس المقلية في طبقة واحدة وتأكدي من وجود مسافة بينها ويمكن خبز البطاطس على دفعات لتفادي ازدحام الصينية.
  • ضعي صينية الخبز على الرف الأوسط في الفرن ، واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
  • اقلبي البطاطس المقلية وقومي بتدوير الصينية مرات عدة، وذلك لضمان الطهي المتساوي.
  • ضعي الصينية على الرف العلوي للفرن. اخبزي البطاطس في الفرن على الرف العلوي بعد ذلك لمدة 20 دقيقة.
  • عند إخراجها من الفرن، نكهي البطاطس بالملح والمزيد من التوابل.
  • حتى تبقى البطاطس بدون أن تتفتت أو تتعجن ،لا نسلقها لمدة طويلة ونتركها بعد السلق حتى تبرد.

2-فوائد بطاطس محمرة من غير زيت :

  • تساعد البطاطس على الوقاية من عسر الهضم
  • تساعد البطاطس على زيادة مناعة الجسم .
  • تناول البطاطس يساعد على الوقاية من التهابات المفاصل .
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: