موضوع

وصفة خبز البطبوط المغربي بالدجاج

المقادير :

العجين :

  • 2 كؤوس دقيق أبيض
  • كأس دقيق سميد رطب
  • رشّة ملح
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة زيت زيتون و 2 ملاعق زيت عادي
  • ماء دافئ للعجن حسب الحاجة

الحشو :

  • صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
  • 2 فصوص ثوم مفروم
  • حبة بصل ممفرومة
  • فلفل أخضر مقطع
  • التوابل : ملح _كاري _ فلفل أسود
  • زيت

طريقة التحضير :

في وعاء للعجن أضيفي الدقيق الأبيض و دقيق السميد و رشة الملح و السكر والخميرة الفورية،قومي بإضافة الماء الدافئ على مهل وإعجني، واستمري بإضافة الماء حتى تتكون لديك عجينة، أضيفي الزيت و دلكِي العجينة لبعض الوقت، حتى تصبح لينة و رطبة، ثم غطيها لتختمر لمدة نصف ساعة.

رشي السطح بالقليل من الطحين، وافردي العجينة بالمرق، بمقاس 1 سم تقريبا، أحضري كوب متوسط الحجم، وقسمي العجين لدوائر، أزيلي زوائد العجين. رتبي العجين فوق منديل المطبخ المرشوش بالطحين، ودعي العجينة لمدة نصف ساعة.

لتحضير الحشو سخني المقلاة جيداً ،ضعي الزيت ، الدجاج و البصل و الثوم و التوابل ،قلي جيداً ثم أضيفي الفلفل الأخضر و دعيها تنضج و تتشرب التوابل ثم ضعيها جانباً لتبرد .

للبطبوط سخني مقلاة واسعة على النار، و ضعي عجينة البطبوط، ستلاحظين انتفاخ العجين، قلبي العجين على الوجهين، لحين الاستواء حتى تتحمر.

احشي البطبوط بحشوة الدجاج ، و قدميه .

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
%d مدونون معجبون بهذه: